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游记重庆沙坪坝区

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这家店从五六年前2张桌子卖起,到现今14桌,完全是靠口碑一步步做起来的。店主父亲曾在重庆江津卖了10多年,后来店主在重庆上班,就把手艺传承下来并一步步改良才有现今的好味道。锅底底料一直是店家自家亲手炒,原来由于店主在上班所以只开晚上,牛肉每天都是早上就炖好,下班回来开卖,旁边师范学校的老师和学生都很爱来吃,很多学生毕业后都会再回来吃以怀念大学时光,后来慢慢很多周围上班族也慕名而来。店名因他家每一锅锅底都有八大坨牛肉而取名,且每一坨都很大。一锅元,你也可以选择牛肚、牛筋混合,不够还可以再加(小份4坨,大份8坨)。每一锅店家都配有一份干油碟,和贵州的干辣椒碟很像。另外还会配备2份刀叉用来切牛肉,品质很高,全用的是黄牛肉的腱子肉,虽大块,但是足够入味,耙而不散,软而不烂。想吃原味就蘸店家配的原味碟,里面是香菜加葱,吃得辣还可以喊店家给你加些小米辣。个头很大,也很入味,很有Q弹劲有嚼劲,看着就很过瘾,蘸上干油碟简直不要太爽!另外一锅里面还加有牛杂、萝卜、香菇等,很丰富,一锅完全够三四个人吃,想吃得更丰富还有多款菜品可以单点。


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