#沙坪坝#沙坪坝区是重庆主城区，重庆大都市区之一，面积.2平方公里，自周朝巴国属地起，已有余年的历史。东滨嘉陵江，西抵缙云山，是重庆市科教文化区，重庆大学城位于沙坪坝区西部，融巴渝文化、沙磁文化、抗战文化、红岩文化于一炉，是红岩精神的重要发祥地。沙坪坝区为”全国双拥模范城“，获得过”全国文物工作先进县“、”市抗洪救灾工作先进集体“等荣誉称号。接下来小编给大家介绍几种沙坪坝的特色美食，快看看有没有你喜欢的吧。毛血旺毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。毛血旺中一般添加的是，鸭血、鸭肠、泥鳅、午餐肉、鸭肚、猪心、豆芽等，而且极其便宜，一个人要一份还吃不完。吃毛血旺的地点非常讲究，只有在沙坪坝磁器口才可吃到正宗的。特点：成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚，开胃下饭促进食欲。磁器口豆瓣鱼沙坪坝区磁器口的豆瓣鱼，作为名特美味佳肴，百年多来，脍炙人口，誉满山城，列入了《重庆市名菜谱》。 磁器口吃豆瓣鱼，还有个食俗，传说是百年老字号聚森茂酱园的掌墨酿造师游老先生沿袭下来的：鲜鱼由顾客自选，看鱼下锅，吃时不动鱼头和鱼尾，为保留鱼的骨架完整，吃完上面再翻吃下面。抗战陪都时期，商贸繁盛，嘉陵江航运鼎盛，码头上打着“豆瓣鱼”招牌的大小饭店就有十多家，最负盛名的还是百年老字号“洪顺饭馆”的豆瓣鱼。软烩千张软烩千张是重庆市沙坪坝磁器口古镇的名特小吃三宝之一，一说软烩千张，磁器口老一辈的人顿时满嘴生香。此菜入盘，一青二白，动筷，柔韧不碎，进嘴，细腻爽口，深受食客欢迎。制作方法：将千张切成两分宽，寸长，韭菜叶一样的细丝，加上纯碱将千张丝烧开，捞在瓦罐内用清水浸泡去碱直到发白，用化猪油炒，加肉汤烧开，再加酱油、味精，加入肉丝下锅烩炒后，下韭黄炒转，再下5钱化油，起锅放入盘中，撒上花椒面，就可以吃了。今天的介绍就到这里啦，感谢大家支持观看以上素材均来源于网络，排名不分先后
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